将柚子果肉与水放入食物调理机搅打混合，把混合物、水、洋菜粉、糖与柠檬汁放入汤锅中，拌匀后再开火煮沸，至约沸一至二分钟后熄火，趁温热倒入容器中，放凉后再放入冰箱冷藏，4小时后就有冰凉的果冻可以吃咯。
正常情况下来说红心蜜柚口感甘甜，含有丰富的维生素、纤维素、蛋白质、糖分以及多种矿物质化合物，营养价值以及食用价值比较高，是不会出现具有酒味的情况的，要是出现了酒味，那么主要考虑是红心蜜柚存放时间过长，或者表皮有破损的现象，导致细菌等微生物进入其中大量繁殖，微生物在其中代谢的过程中会消耗其中的糖分等营养成分，产生大量的代谢产物，其中酒精就是其中的一种，这就导致了红心蜜柚具有酒味。
红心柚子一般是福建漳州最好的，这是第一个培育红心柚子的地方，种植历史悠久，气候更适合红心柚子的生长。
福建漳州
这里生产的红心葡萄柚味道鲜美，最重要的特点是产量高。气候温和，雨量充沛，更适合红心葡萄柚的生长。这里的葡萄柚也很受市场和果农的欢迎。