杂果面包是一种含有多种水果的面包，它通常口感丰富，营养价值较高。以下是一个基本的杂果面包配料表，您可以根据个人喜好和需求调整比例和种类：

基本配料：

- 高筋面粉：500克

- 干酵母：5克

- 细砂糖：80克

- 盐：5克

- 全蛋液：1个（大约50克）

- 水：适量（根据面团的湿度调整）

- 无盐黄油：50克

杂果配料（根据个人喜好选择）：

- 葡萄干：50克

- 切碎的杏脯：50克

- 切碎的苹果干：50克

- 切碎的橙皮：20克

- 蓝莓干：50克

- 樱桃干：50克

- 坚果（如核桃、杏仁等）：50克

表面刷液：

- 蛋液或牛奶：适量

制作步骤：

1. 将高筋面粉、干酵母、细砂糖和盐混合在一个大碗中。

2. 在面粉中间挖一个小坑，倒入全蛋液和适量的水。

3. 先用筷子或者勺子搅拌，使液体与面粉混合，然后开始揉面，直到形成面团。

4. 将面团放在工作台上，继续揉至表面光滑，然后加入软化的无盐黄油，继续揉至吸收且面团有弹性。

5. 将面团放回碗中，覆盖湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至体积膨胀至少一倍。

6. 发酵好的面团取出，排气后分割成小剂子，根据模具大小和个人喜好来决定。

7. 将杂果和坚果混合均匀后，加入到面团中，然后塑形放入烤模。

8. 进行二次发酵，直到面团几乎达到模具边缘。

9. 预热烤箱至180°C（356°F）。

10. 在面包表面刷上蛋液或牛奶，然后放入烤箱烘烤约25-30分钟，或者直到表面呈金黄色。

11. 烤好后取出，放在架子上冷却。

请注意，不同的烤箱可能需要不同的温度和时间设置，所以烘烤时间和温度仅供参考。您可以根据实际情况进行调整。