白贝别名：海白、贝子、贝齿、白海肥、海肥、白贝齿。
贝壳略呈扁圆形，表面光滑；灰黄色或黄白色，背部蓝灰色，有白色细纹；多数具橙红色细纹，有的背部灰绿色或蓝灰色，少数有3条不明显的深色带，并有棕色斑点。气微，味咸。
1.
在盆里加入海水或者淡盐水,把活海白贝鲜放进去养一晚上,水温尽量控制在20度左右。
2.
将活白贝直接放进冰箱急冻保存,第二天取出化冻即可。
3.
白贝放在盆里,表面经常淋水,保持湿润即可,夏天还可以根据温度在贝壳下放些冰块。
清蒸白贝。锅中烧开水，将白贝煮熟，捞出沥干。锅中倒入少许油，下葱姜蒜爆香，加蚝油、生抽、盐、糖、水烧开，煮开后淋在白贝上即可。
白贝豆腐汤。将白贝洗净，豆腐切块，姜切末，锅中加水，放入姜末，煮开后放入白贝、豆腐，煮至白贝壳张开，加盐、鸡精调味，再煮1分钟即可。
白贝酿香菇。将白贝洗净，香菇去蒂洗净，切碎，锅中加水，放入姜末，煮开后放入白贝、香菇，煮至白贝壳张开，加盐、鸡精、胡椒粉调味，再煮2分钟即可。
白贝煎蛋。将白贝洗净，加入蛋液、盐、胡椒粉拌匀，锅中倒入油，将白贝放入锅中，煎至两面金黄即可。
白贝炒蛋。将白贝洗净，加入蛋液、盐、胡椒粉拌匀，锅中倒入油，将白贝放入锅中，煎至两面金黄即可。