潮汕生腌是一种潮汕地区的传统腌制食品，其邮寄方法如下：1. 首先，选择新鲜的食材，如鱼、虾、蟹等海鲜，或者猪肉、鸭肉等肉类。

确保食材新鲜，没有任何腐败或变质的迹象。

2. 将食材进行处理，如去除内脏、鳞片、虾壳等。

根据个人口味，可以选择切块或切片。

3. 准备腌制料，一般包括盐、糖、酱油、料酒、姜蒜等调味料。

根据个人口味，可以适量增加或减少调味料的用量。

4. 将食材和腌制料混合均匀，确保每一块食材都能充分吸收调味料。

5. 将腌制好的食材放入密封容器中，确保容器完全密封，以防止氧气进入。

6. 根据邮寄的距离和时间，选择合适的包装材料，如泡沫箱、保鲜袋等，以保持食材的新鲜和卫生。

7. 在包装好的食材上标明“易碎”、“保鲜”等标识，以提醒邮寄人员注意。

8. 选择可靠的快递公司进行邮寄，确保食材能够在规定的时间内送达目的地。

潮汕生腌是潮汕地区的特色美食，具有独特的口感和风味。

通过适当的腌制方法和合理的包装邮寄，可以让更多的人品尝到这道美味。