1、青团子。清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁后制成的团子。青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻。
2、暖菇包。暖菇包是泰宁的传统特色小吃，暖菇原料学名鼠曲草，又叫佛耳草，当地人称为暖菇草。每年清明前夕，田间地头长满鼠曲草，毛茸茸、鲜嫩嫩的，正是采摘的好时节，也是制作暖菇包的好季节。
用料
小米面
500克
玉米面
100克
低筋粉
100克
水
适量
小苏打或碱面
一丢丢
步骤 1
小米洗干净沥水晾干。
步骤 2
万能的榨汁机，一点一点磨碎面。
步骤 3
搅上玉米面和低筋粉，倒适量水和面，自然发酵。闻见酸味，米面成蜂窝状就是发酵起了。 注:想吃甜的油馍馍，和面时加白糖。我没加，喜欢原汁原味。
步骤 4
发酵好的样子，我家室温23度左右，盖上盖子自然发酵两天。
步骤 5
发好的面放一丢丢小苏打或碱面揉匀，擀开，厚度0.6--1厘米都行。用水杯口沓出圆形，再用漏斗沓出中间小圆形。
步骤 6
依次做好全部。
步骤 7
好像铜钱呀！
步骤 8
起油锅，七八成油温热时溜边上慢慢下米面胚子，两边翻，至金黄色捞出。
步骤 9
闻着好香。
步骤 10
边炸边吃，不亏待自己。
步骤 11
炸好穿筷子上沥多余的油。
步骤 12
各角度拍一张。
步骤 13
油馍馍排排站。
步骤 14
趁热好吃。
步骤 15
上桌了，咱是有颜值的油馍馍。
陕北清蒸羊肉丸子是一道传统的陕北菜肴，以羊肉为主要原料，配以各种调料，通过清蒸的方式烹饪而成。以下是一个基本的陕北清蒸羊肉丸子的做法：
一、材料：
1. 羊肉馅：500克
2. 姜末：适量
3. 葱花：适量
4. 盐：适量
5. 酱油：适量
6. 料酒：适量
7. 胡椒粉：适量
8. 鸡蛋：1个
9. 淀粉：适量
10. 清水：适量
11. 香菜：适量（装饰用）
二、做法：
1. 将羊肉馅放入大碗中，加入姜末、葱花、盐、酱油、料酒、胡椒粉等调料。
2. 打入一个鸡蛋，加入适量的淀粉，然后用手抓匀，使肉馅和调料充分混合均匀。
3. 向肉馅中加入少量清水，分几次加入，边加边搅拌，直到肉馅吸水变得粘稠。
4. 用手挤压肉馅，形成大小均匀的丸子，然后放在盘子中。
5. 在蒸锅中加水烧开，将装有羊肉丸子的盘子放入蒸锅中，大火蒸约15-20分钟，直到羊肉丸子熟透。
6. 蒸好的羊肉丸子取出，撒上香菜碎作为装饰。
三、注意事项：
1. 羊肉馅选择时，最好选用新鲜的羊肉自己剁成馅，口感和风味更佳。
3. 清蒸时，水开后再计时，确保蒸汽充足，使丸子熟透。
4. 如果喜欢吃辣，可以在蒸好的羊肉丸子上淋上一些辣椒油或者搭配蒜泥辣椒酱食用。
这个做法比较简单，适合家庭制作。清蒸羊肉丸子的特点是肉质鲜嫩，汤汁清澈，保留了羊肉的原汁原味。