用料：绿豆25克、麦仁25克、大米25克、胡萝卜50克、适量清水。
胡萝卜切碎。
用清水淘洗干净。
洗干净后用足够量的清水泡半个小时左右。
连同泡米的清水在加上水共600克左右将绿豆倒入电饭煲内。
将胡萝卜碎倒入。
搅拌均匀。
电饭煲煮粥半个小时或者四十分钟，断电后闷五到十分钟开盖。
粘稠糯滑的绿豆胡萝卜粥就做好了。
绿豆和米做豆丝比例通常是1:1，即一份绿豆搭配一份米。不过，这个比例可以根据个人口味和喜好进行调整。如果喜欢口感更细腻的豆丝，可以适当增加绿豆的比例；如果喜欢口感更有嚼劲的豆丝，可以适当增加米的比例。