不能吃了，芹菜芯发黄了说明芹菜要坏了，其营养成分已被破坏了，如果是吃了这样的芹菜，可能会对身体产生不利影响的。
芹菜自带的咸味不是盐，而是一种天然的化合物，即有机酸和氨基酸的混合物。芹菜的咸味主要来自于钠元素的自然存在。钠是一种常见的离子，它在体内维持正常细胞功能和水分平衡方面起着重要作用。芹菜中含有丰富的钾、钠等元素，这些元素的含量与矿物质含量有关。因此，芹菜也是一种很好的天然盐替代品，可以帮助减少盐的摄入量，对保持健康非常有益。
做法如下：
准备食材：香芹、面粉、酵母、白糖、芝麻、盐、油、香油。
取一小盆，盆里加温水，温水里加5克酵母粉用手搅拌均匀后倒入面粉800克，用筷子搅拌成偏软一点的面絮，再倒入适量炒菜油可以锁住面粉里的水分，揉成光滑的面团醒发至两倍大，约2小时左右。
在饼胚上均匀地撒上盐，再用擀面杖把盐擀进面饼里。
饼胚上先均匀涂抹香油，再均匀撒上芹菜芝麻。
从一头卷起，卷成长条状切成馒头大小的形状。 先不蒸，二次醒发10分钟至摸起来手感柔软轻飘，说明醒发好了。
二次醒发好的花卷胚冷水入蒸锅大火蒸15分钟左右再焖2分钟左右蒸发掉锅里的汽水，花卷才出锅光滑饱满又好吃，然后出锅装盘即可享受芹菜味道的花卷了。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。