“欲买桂花同载酒，终不似，少年游”出自南宋词人刘过的《唐多令·芦叶满汀洲》。意思是想要买上桂花，带着美酒一同去水上泛舟逍遥一番，但却没有了少年时那种豪迈的意气。
酿制桂花酒的桂花和冰糖比例为5:2,即五斤桂花则需要2斤冰糖;酒需选用50度以上的高度
和冰糖的比例是可以依据自己口味而改变的,1比8到1比15都是可以接受的,因此泡酒10斤放冰..
1主料：桂花250克。调料：冰糖250克，白酒2000克。
2摘下的桂必须是干净的，没有泥沙，将桂花置于阴凉通风处阴干一天。
3取一干净带密封的罐或是瓶，高温消毒后擦干水份，倒入三分之一的白酒（高粱酒），将阴干后的桂花倒进罐里。
4混合搅拌后，根据容器再次倒入高粱酒至8分满，放入冰糖，糖的重量根据各自的口感来适量增加，通常我是桂花与冰糖按1:1的比例。
5最后放适量的枸杞子，密封好罐口，放于避光通风的地方，一般三个月后就可以了，如果能窖藏一年以上，那就是上好的佳酿了。又好喝又养生。