1.豆干片成薄片
2.青红椒切块
3.锅内倒入适量油开中火烧热后放入蚕豆米翻炒
4.翻炒至蚕豆米颜色全变绿色后倒入浸泡好洗净的木耳不停的翻炒
5.再放适量盐
6.生抽翻炒均匀
7.倒入一汤匙清水不停翻炒
8.水份快炒干时，放入青红椒，豆干翻炒至断生即可关火出锅装盘
和鸡蛋搭配吃最好
做法如下
【食材准备】鸡蛋3个、蚕豆米300克、蒜子1个，胡萝卜1小截、油盐适量
【主要步骤】
1，蚕豆去壳，剥出米粒，洗净沥干水份
2，鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，然后加3勺冷水，再倒入锅中煎成蛋块；胡萝卜切片焯水后摆盘备用。
3，热锅冷油，爆香蒜末，倒入蚕豆米大火翻炒均匀，然后加小半碗水大火烧开改小火焖煮。
4，锅中水快干时，倒入鸡蛋，加入盐，快速翻炒均匀即可盛出。
将蚕豆米提前泡发，泡发后煮熟备用。
将木耳提前泡发，并用清水洗干净，切成块状。葱姜蒜切末备用。
锅中加入适量油烧热，放入葱姜蒜爆香。
加入木耳翻炒一会儿，放入煮熟的蚕豆米，加入盐和少许糖调味，翻炒均匀。
最后加入少许鸡精，起锅装盘即可。炒制时间不要过久，让蚕豆米口感更加鲜嫩。这款菜品既美味又有营养，适合各个年龄阶段的朋友食用。