1、皮的做法：把面粉、鸡蛋、油、水加到一起揉成面团就可以，（油加多了皮炸起来会较酥，蛋加多了有鸡蛋的香味但炸的时候会出很多泡）。
2、馅的做法：花生炒过去皮，打成碎末；芝麻炒过和花生末、白糖一切拌匀即成馅
3、取一小块面团擀成薄皮，取杯盖压出圆形饼皮（像做饺子皮一样）；
4、像包饺子一样把馅包起来；
5、再将包好的饺子放油里炸，炸至金黄，酥脆香甜的酥饺就可以吃了
食材：肉末500克，鸡蛋1个 。 调味料：盐3克，生粉20克，胡椒粉2克，冰水60克 。
生粉倒入冰水中，搅拌均匀 。
肉末中加入冰水，打入鸡蛋清，调入盐、胡椒粉，搅拌均匀 。
搅拌至肉泥光滑细腻上劲 。 将肉泥放入保鲜膜中间，裹成圆柱形，两头拧紧 。
放入蒸锅，大火蒸30分钟，取出，切片即可 。
潮汕脉动是一个形象的表达，它指的是像脉搏那样地周期运动或变化。这个词语可能被用来形容某种事物或现象具有规律性的周期性波动，类似于生物体内的动脉跳动。