好吃的手擀长寿面具体做法如下：
1.鸡蛋打入面粉内，加入少许盐。
2.将面粉和成光面团，盖上保鲜膜，存放一个小时。
3.用擀面杖将面团擀片，擀成薄片后，放干面粉沾匀两面折叠几层。
4.用刀切成细面条，在碗内放干面粉，抖开面条。
5.将抖好的面条装碟备用，锅烧开水，放盐和花生油调好味，放入腌制好的鸡胗和面条。
6.盖上锅盖煮三分钟即可。
用料：主料：中筋面粉300克、盐1克、糖45克辅料：鸡蛋2个、清水90克、油适量、小苏打2克。
1.把除油以外所有的材料都放进面包机揉成光滑的面团。
2.面团盖上保鲜膜醒40分钟。
3.面团切成一个个的小团，醒15分钟。
4.取出一个小面团搓成长条，如果发现回缩的比较厉害就再醒3分钟。
5.搓成细长条。
6.对折。
7.搓成一股。
8.把两端拉在一起收口捏紧即可，全部做好。
9.锅内放入适量的植物油。
10.加热到8成热时，放入麻花胚，直到浮起，要用筷子小心翻面。
炸至稍黄即可。
1.面粉放入盆中，加适量温水和到无干面粉，成絮状即可；
2.然后揉光华面团，松弛一小时；
3.松驰好用擀面杖擀开，薄一点；
4.然后放少许玉米面当面铺，折叠成10厘米宽；
5.用刀切成细面条；
6.抖散开，下入水煮熟面条；
7.捞出过凉水，成入碗中放少许黄瓜丝和卤拌匀享用美味打卤面。