原料：
羊蹄适量、白萝卜适量、姜、 葱适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、花椒适量、草果适量、白芷适量、干辣椒适量、冰糖适量、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量。
1. 羊腿剁成块。
2. 冷水下锅焯水3分钟，温水洗净浮沫。
3. 香料准备，碎小的放入调料球中。
4. 锅中放油和冰糖，小火炒糖色。
5. 放入羊蹄翻炒。
6. 烹入料酒、生抽、老抽炒香上色。
7. 放到高压锅中，加水、香料、姜片、葱结，盖盖烧煮，上汽后转小火15分钟。
8. 白萝卜切滚刀块。
9. 打开高压锅，捡去葱结，放入白萝卜，加盐调味，不盖限压阀烧煮至萝卜熟透。
将羊骨头和猪皮一起炖煮可以增加汤的营养价值和味道，但是否好吃还是得看个人口味。羊骨头通常味道比较重，而猪皮则是口感比较韧的部位。因此，将两者一起炖煮会让汤的口感和味道更加丰富，更加滋补。
如果喜欢比较浓郁的汤，那么炖羊骨头放猪皮的做法可能会比较符合口味；如果偏好清淡口感，建议可以少放一些猪皮或者直接将猪皮去掉不使用。