1、用料：黑鱼1条、酸菜1袋、柠檬1个、豆芽少许、莴笋少许。
2、准备好以上食材，清洗干净，鱼片和鱼骨分开。
3、锅加热，放入葱姜蒜小辣椒煸炒。
4、放入酸菜，炒香，装盘备用。
5、依次放入豆芽、莴笋，炒香装盘备用。
6、放入鱼骨，煸炒，放入料酒。
7、锅中加入开水，没过鱼骨即可，汤炖白，捞出鱼骨，放入鱼片、柠檬，加入适量食盐、胡椒。
8、最后一步，起锅淋油，大功告成。
裕鼎鲜可以被归类为预制菜。预制菜是指由生产商事先将蔬菜、肉类等原材料进行加工、混合等处理，并加入调料和防腐剂等进行包装的食品。裕鼎鲜是由新鲜食材加工而成，并经过高温灭菌以延长保质期。虽然裕鼎鲜不含任何色素和防腐剂，但它属于袋装调味食品，与传统的现场烹饪菜品不同。因此，裕鼎鲜可以被认为是一种预制菜。
鱼片，鱼大家可以选用草鱼，黑鱼，鲤鱼，胖头鱼尾巴都是可以的，今天我用就是鱼尾巴
2、然后准备一点酸菜和柠檬，都切成片，酸菜就是在街上买的包装的鱼酸菜，需要用清水冲洗干净挤干水分，要不然吃着太酸太咸
3、净锅上火加入少许菜油，先放入鱼骨头在锅中煎炒出香味，然后放入生姜和酸菜，再来点野山椒一起炒出香味
4、加入开水或者是高汤，用大火烧开，然后放入食用盐，花椒粉，白糖调味，汤煮浓，鱼骨煮熟即可漏出装入碗中打底
5、然后放入腌制好的鱼片在锅中，用小火慢慢煮至8成熟，切记不要用勺子乱搅，防止鱼片搅碎，8成熟的鱼片只要鱼肉的表面全部变白就可以了
6、最后把煮好的鱼片放入碗中，倒入鱼汤，因为我们用的是菜油，所以汤的颜色就是金黄色的
7、在上面放入柠檬，干辣椒，花椒籽，胡椒粉，葱花，直接浇入7成热的色拉油炸香即可