不可以。
城市轨道交通机电技术专业的毕业生不能直接开高铁。因为城市轨道交通和国铁（国家铁路）的驾驶证不通用。国铁有统一的驾驶证，即中华人民共和国铁路机车驾驶证，而城市轨道交通没有统一的标准，有些城市使用的是“电动客车驾驶证”，有些城市甚至没有驾驶证，而是由劳务部门颁发的“地铁司机上岗证”。如果想要开国铁机车，需要考取铁路局的铁道类/铁道运输类学校的证书，然后才能取得国家铁路机车驾驶证，之后才能进入国铁开机车或动车组，即高铁轨道上运行的高速动车组。
城市轨道交通行车岗位是城市轨道交通运营机构中非常重要的一个岗位，其主要职责是负责驾驶、调度、控制和维护轨道交通列车，确保列车安全平稳地运行，并遵守相关安全技术规范和操作规程。
具体包括掌握列车的行驶路线和时刻表，实时监控列车的行车状态及周围环境，控制列车的速度、随时做好紧急制动等措施，及时发现和解决列车故障，保障乘客的安全及运行的正常顺畅。
同时，还需与乘务、客服、安检等相关部门紧密配合，为乘客提供良好的运营服务。