河豚是一种高档的食材，通常在一些大都市的高端日本餐厅中供应。其中，东京、大阪和京都是日本最著名、最具代表性的三个城市，也是河豚美食的重要聚集地。在这些城市，人们可以品尝到传统的河豚料理，如刺身、锅物、烤制等，以及各种具有创意的新型菜品。
此外，一些国际化程度较高的城市，如上海、北京、香港等，也会有日本料理餐厅提供河豚美食。无论在哪个城市，品尝河豚都是一种不可错过的美食体验。
去江苏镇江吃。
随着“养殖河豚烹制”专项职业能力的再次开考，目前镇江人社部门已向36人颁发“养殖河豚烹制”专项职业能力证书。
口感鲜美。
河豚的皮是刺刺的感觉 一般吃的时候是把有刺的面卷在里面，咬上小口后直接吞咽，有利于胃，肉质细腻、滑感强，比鳜鱼肉细很多，而且口有留香，河豚的骨头和鱼刺不要用嘴吃去紧粘上面的刺，防止嘴皮破，中毒，但现在市场上卖的都是养殖的，不打紧，最后要说的是一般情况下，来扬中吃河豚不用担心中毒，一般专业的河豚师傅在烧制的过程中，在端上桌给客人实用前，都是自己已经品尝过了，过半小时左右才上桌的，确保实用的 。