黑芝麻和白芝麻都有各自的作用。

黑芝麻酱的功效与作用：

1.黑芝麻酱作为食疗品，有益肝、补肾、健脑、养血、润燥、乌发、美容作用；

2.黑芝麻酱含有维生素E，能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，起到抗衰老和延年益寿的作用；

3.黑芝麻酱富含生物素，对身体虚弱、早衰而导致的脱发效果良好；

4.黑芝麻酱含有的多种人体必需的氨基酸，能加速人体的代谢功能；

5.黑芝麻酱还含有卵磷脂，卵磷脂可以防止胆结石的形成。

白芝麻酱的功效和作用：

1.白芝麻酱富含蛋白质，脂肪及多种维生素和矿物质，有较高的营养价值；

2.白芝麻酱中含钙量较多，经常适量食用对骨骼、牙齿的发育都有益处；

3.芝麻酱含铁丰富，经常食用可以调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血；

4.芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落。