当提到龙虾刺身的文案，可以考虑以下一些创意：
1. "鲜美龙虾，生猛刺身。品味海洋的鲜甜，感受舌尖的享受。"
2. "来一份龙虾刺身，海之鲜美尽在口中。"
3. "龙虾刺身，鲜美的海洋盛宴。"
4. "用心切割的龙虾刺身，每一口都是鲜美的享受。"
5. "龙虾的精华，尽在每一片刺身中。"
6. "一口鲜美，一片刺身。龙虾的鲜甜在舌尖绽放。"
这些文案可以用于餐厅菜单、广告宣传、社交媒体推广等场合，以吸引顾客的注意并展现龙虾刺身的美味。
龙虾刺身的处理方法需要注意以下几个方面。
首先，龙虾需要活着进行加工，将其挑选出来，进行剖刀切身，将虾肉取出来。
然后，将虾肉用刀片沿着肉纹片成薄片，将其码入盘中，随后加上调料，蘸着酱料食用即可。龙虾刺身食用时需要注意虾的新鲜度和存放时间，不宜过久，还需注意食用卫生，避免食物中毒。如此处理后的龙虾刺身口感鲜美，营养丰富，是一道非常美味的美食。
1、将活龙虾取出肉后冻制，然后片成薄片，放在铺有冰渣的盘中；
2、另将龙虾头、尾制熟，摆在盛器两头，跟味料上桌即可。
潮式龙虾刺身
食材明细：
白萝卜50克，胡萝卜50克，嫩芹菜梗50克，去皮嫩姜50克，潮州菜甫50克，日本绿芥末膏100克，日本酱油100克。
1.将龙虾去掉腹甲小鳍，刷洗干净外壳，用酒精擦净身甲、腹甲，用冷水冲净。将龙虾头拧下，用刀斩下尾，虾身用刀从背劈开，（腹甲相连）取出虾肉。将龙虾头码入木制"龙虾船"头，顶着围杆，虾尾码在船尾，将虾身甲扣置在船甲板上。将虾肉按肉纹改成虾肉瓣，将每瓣肉用刀滚片成大薄片儿，依次码在身甲上。将白萝卜、胡萝卜去根、头洗净，改成5厘米长的段，用切片机切成5厘米长、0.1厘米厚的薄片，再切成0.1厘米粗，5厘米长的细丝。用冷水浸泡后，沥干水分，拌匀，围在虾片周围。将小鱼网中央挂在船围杆上，渔网四周浮漂围在虾身周围，使渔网罩住虾肉。下入冷柜冷冻15分钟。
2.将上述配料同样切成细丝，分别盛入小碟。将日本芥末膏挤入小碟，日本酱油盛入小碟。将龙虾船起出，将备好的干冰从冰柜密封的小桶中取出，下入龙虾船甲板下的船舱。与配料碟、调料碟一同上桌。龙虾船放桌中央，配料碟、调料碟放在周围。桌上有白气从船内冒出，雾气缭绕，若入仙境。