胡八一牛肉是指网络剧《鬼吹灯之昆仑神宫》中，胖子在恶罗海城一个房间里发现的一锅炖牛肉，牛肉是千年前一直在炖的牛肉，所以胡八一等人吃的牛肉是真的炖牛肉
。
《鬼吹灯之昆仑神宫》改编自天下霸唱小说《鬼吹灯之昆仑神宫》，主要讲述了胡八一、Shirley杨、王胖子三人接受香港商人明叔的雇佣，前往昆仑神宫寻找"格萨尔王"中传说的魔国冰川水晶尸的故事。
胡八一在牛心山古墓听戏的情节出现在《精绝古城》中。这部小说是作家天下霸唱的作品，主要讲述了胡八一与王胖子在插队时期，因为偶然的原因进入牛心山的古墓，遭遇了传说中的鬼戏。胡八一在古墓中看到了皮影戏的表演，并因为吃了鬼仆提供的“食物”而昏迷了三天三夜。这段情节的氛围相当诡异，给人留下了深刻的印象。
胡八一盗墓系列电影中，哪部好看主要取决于个人喜好。以下是一些关于该系列电影的评价，以供参考：
《云南虫谷》：该部电影讲述了胡八一、王胖子与雪莉杨得到两部龙骨天书后，在龙骨天书的提示下，前往云南虫谷寻找并最终找到雮尘珠的经历。该片剧情紧凑，惊险刺激，特效制作精良，值得一看。
《寻龙诀》：这部电影是目前看来拍的最好看的一部，剧情不错，与黄皮子坟略有关联。特效场面和演员表现都很好，让人印象深刻。
《湘西密藏》：胡八一、王胖子、大金牙等人前往龙岭迷窟时，大金牙不慎被人面蜘蛛咬伤，体内留存有剧毒，传闻瓶山内蜈蚣的千年内丹可解此毒，他们于是动身前往瓶山。当然同行的还有一群想要寻找可保长生不老的万人屠的坏人。该片剧情跌宕起伏，扣人心弦，同时也有一些幽默元素，让人在紧张的氛围中感受到一丝轻松。
《摸金玦之守护人》：该剧讲述了青年胡八一为完成爷爷的遗愿，和王胖子接受邀约前往老黑山寻找摸金玦的另一部分。该片剧情紧凑，特效制作精良，同时也有一些感人至深的情节，让人印象深刻。
《昆仑神宫》：胡八一一行人在云南虫谷找到了雮尘珠，但红斑诅咒尚未解除，通过研究及查阅相关资料，魔国与解除诅咒有密切联系。一个偶然的机会，有人花大价钱请他们前往魔国寻找宝藏，就这样踏上了前往魔国的探险，并在那里解除了红斑诅咒。该片剧情丰富，场景壮观，同时也有一些惊险刺激的场面，值得一看。
总之，如果您对探险类电影感兴趣，并且喜欢胡八一这个角色的话，那么这一系列电影都是不错的选择。每部电影都有其独特的风格和特点，您可以根据自己的喜好选择观看。