因为我们身体表面的油脂会在酶或环境作用下产生脂类过氧化物，当我们触碰铁器时，它们会被亚铁离子还原，生成挥发性的羰基化合物，这种有机物飘进鼻子，就会让我们闻到了铁的味道像血。