1
主料：五花肉（一定要半肥半瘦）作料：鸡蛋、红苕粉、花椒面、十三香、料酒、姜蒜、鸡精、调味盐、葱花
2
首先把五花肉切成条，或者片、坨都可以，根据自己喜好
3
把鸡蛋搅匀，炸酥肉不能用水，只能用鸡蛋来和红苕粉，一是鸡蛋营养，二是鸡蛋的附和力比较好，如果用水的话，下油锅，锅就爆了！
4
鸡蛋搅匀后，放入红苕粉、花椒面、鸡精、姜蒜末、十三香、调味盐、料酒
5
然后使劲拌匀
6
然后把切好的肉，用个大容器装起，把调好的料倒入肉里，使劲搅拌均匀，再腌制15分钟
7
把肉炸成要金黄色的时候，就可以起锅了！
8
用盘子装起来就可以了！
小窍门：酥肉可以一次多炸点，没吃完的就放在冰箱里，可以用来煮三鲜汤、黄花汤、煮烫饭、烫火锅。特别喜欢多放点花椒面，麻麻的感觉真好。
100g肉馅 1个馒头 配料：适量油 适量盐 适量姜
适量葱 适量胡椒 适量味精 适量 辣椒酱 适量生粉
制作方法
1将土豆煮熟；2用刀背按压成泥；
3将碾好的土豆泥放入碗中， 再加入适量生粉；
4加入适量的肉馅， 姜末， 葱末， 盐， 胡椒等调味料；
5带上一次性手套搅拌均匀后放置十分钟；
6将腌好的土豆泥馅捏成大小均匀的圆子；
7将馒头切成细小的丁末；
8打散一个鸡蛋液， 将准备的肉丸一个均匀的粘上鸡蛋液；
9再在外面均匀裹上一层馒头丁，将所有的土豆丸子按同样的方法做好；
10将油锅烧至五， 六成热， 下入准备好的土豆丸；
11将土豆丸子炸至金黄色后捞出， 放在厨房纸巾上吸下油；
12摆放在盘内， 中间放上自己喜欢的调料
香烛油可以用以下几种方法来清洗：
1. 使用纯净的洗涤剂和温水擦拭受污染的物品，然后用清水冲洗干净。
2. 如果污渍比较顽固，可以将一些醋蒸馏在微波炉中，然后用棉签蘸醋轻轻擦拭污渍。
3. 可以使用小苏打来清洁受污染的表面。将一些小苏打撒在受污物品上，用海绵或软布轻轻地擦拭。