炒锅预热，加入适量食用油。
先下蒜末爆香，再加入洗净切好的菌菇翻炒至出水略干。
接着放入洗净的青菜，快速翻炒均匀。调入适量盐和鸡精调味，炒至青菜变软即可出锅。简单快捷，营养美味。
菌菇火锅料适合放以下食材：
菌类：如香菇、金针菇、杏鲍菇、平菇、茶树菇等，这些菌类口感鲜美，营养丰富，与菌菇火锅料搭配可以增加火锅的口感和营养价值。
蔬菜：如豆腐、豆皮、豆芽、西兰花、油菜等，这些蔬菜口感清爽，营养丰富，与菌菇火锅料搭配可以增加火锅的口感和营养价值。
肉类：如牛肉、羊肉、猪肉等，这些肉类口感鲜美，营养丰富，与菌菇火锅料搭配可以增加火锅的口感和营养价值。
海鲜类：如虾、蟹、贝类等，这些海鲜类食材口感鲜美，营养丰富，与菌菇火锅料搭配可以增加火锅的口感和营养价值。
需要。蘑菇焯水为了增强口感，但一般炒菜蘑菇不用焯水。
1、焯水可以去除蘑菇的异味，让蘑菇的味道更加纯正。几乎所有的蘑菇都有一股不好的味道，将蘑菇焯一下水就能去掉这股味道，从而让蘑菇的味道更加纯正好吃。
2、焯水可以去除蘑菇中的草酸。蘑菇类的食材中基本上都含有草酸