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淮安市有烟花爆竹厂。例如，淮安市鑫泰隆烟花爆竹有限公司成立于2013年08月02日，法定代表人为张丽娟，注册资本为20万元人民币，企业地址位于淮安市清江浦区大运河广场西南角玻璃房。该公司的经营范围包含烟花爆竹零售以及食品、日用杂品的销售。请注意，烟花爆竹的生产和销售需要遵守相关的法律法规和安全规定。
是的，淮安市区里有不少米村拌饭的店铺。米村拌饭是淮安地区的特色美食之一，它以饭团为主料，配以各种酱料和蔬菜，口感鲜美，营养丰富。这种传统的小吃在淮安市区内十分受欢迎，尤其是年轻人之间更是一种时尚的美食选择。米村拌饭店铺主要集中在市区的商业街和繁华地段，价格也比较亲民，让人们能够轻松地品尝到这道美味。