个人觉得猪身上最健康的部位：是小里脊肉。
小里脊肉鲜嫩多汁，是很多人喜欢的食材，小里脊肉不仅营养丰富，而且还有很多健康益处。
猪身上微微颤抖可能是因为寒冷、恐惧或紧张引起的，也可能是因为某种身体疾病。如果猪处于寒冷的环境中，它的身体会自然地颤抖以保持体温。当它受到惊吓或紧张时，也可能出现身体颤抖的情况。
另外，一些身体疾病也可能导致猪身体颤抖，如瘟疫、肌肉病、神经系统疾病等。如果持续不断的颤抖，建议联系动物兽医师进行检查和治疗。
可以，食用碱去油渍是很强的，食用碱也是可以食用的（即有点残留没关系，量大了不好吃）。
建议先用开水洗才不影响肉的原味，实在洗不干净的地方再加碱清洗。