果树矮化与栽培方法，尤其是一种苹果树矮化南移栽培方法，包括选择矮型品种，健壮已结果的枝条作接穗，与砧木嫁接育苗以及矮化修剪夏季环剥等，其特征在于：由南北砧木结合而成的基砧与枝条接穗育苗，出圃后的嫁接苗直接栽入穴底预先填有硬树木炭和沙的深宽为１.２米乘１.５米的洞穴，再填营养土，培成丘形，土丘上覆盖硬木炭，雨季（３到４月份）施入草木灰予根系，并用活动正面涂石灰的沥清布覆盖根系，夏季用适量杂草覆盖根系，冬季扒土亮根，第二年进行矮化修剪至休眠期，将苹果树原嫁接处上部５到７厘米处锯掉主干，重新培养新主干，然后扩穴改土，并再次施入硬树木炭，有机和无机肥，第三年在新主干向上５厘米处芽接或枝接，即可培育成矮化苹果树。
苹果树是落叶乔木，通常树木可高至15米，但栽培树木一般只高3至5米左右。
树干呈灰褐色，树皮有一定程度的脱落。
果实一般呈红色，但需视品种而定。
苹果树的果实富含矿物质和维生素，为人们最常食用的水果之一。
苹果树开花期是基于各地气候而定，一般集中在4至5月份，苹果是异花授粉植物，大部分品种自花不能结成果实。
一般苹果栽种后，于2至3年才开始结出果实。
果实成长期之长短，一般早熟品种为65至87天，中熟品种为90至133天，晚熟品种则为137至168天。
在一般情形下，栽种后苹果可有15至50年寿命。
分布范围：中国辽宁、河北、山西、山东、陕西、甘肃、四川、云南、西藏常见栽培。
适生于山坡梯田、平原矿野以及黄土丘陵等处，海拔50至2500米。
苹果树属于被子植物，植物体结构和功能的基本单位是细胞，由细胞再组成组织，构成植物体的主要组织有：保护组织、营养组织、输导组织、机械组织和分生组织．不同的组织再组成器官，植物有六大器官：根、茎、叶、花、果实和种子，由这六大器官直接构成整个绿色开花植物体．可见植物体的结构层次从微观到宏观依次是细胞、组织、器官、植物体，因此，苹果树的结构层次是细胞、组织、器官、苹果树。