菠菜：菠菜的耐寒能力强，可选十二月份种植，直接撒播，覆盖薄土即可。
韭菜：韭菜在零下5℃的低温下也可存活，不过最好控温在10℃左右。
香菜：香菜喜冷凉环境，可选十二月前后种植，若所在地区温度过低，最好覆盖塑料膜。
蒜苗：大部分地区蒜苗都可安全越冬，耐寒性高。
生菜：生菜对环境的适应能力强，四季都可种植。
在温差较大的冬天，钓鱼的最佳时间主要取决于天气和鱼的习性。以下是一些建议：
早上和晚上：早上和晚上的气温比较稳定，而且水中的氧气含量相对较高，因此这两个时间段是钓鱼的好时机。早上可以选择在太阳出来之前，晚上则可以选择在太阳落山之后。
阴天和多云天气：如果天气是多云或阴天，那么一整天都是钓鱼的好时机。这样的天气条件下，水温比较稳定，而且鱼儿的活动量也比较大。
晴天：如果是晴天，最好选择在上午10点之前和下午3点之后钓鱼。因为中午前后气温较高，会导致水温上升，鱼儿可能会躲到深水区或者不出来。
风天：如果天气有风，那么最好选择在风比较小或者无风的天气钓鱼。因为大风会让水面波动，影响鱼儿的觅食。
总之，在冬天温差大的情况下，选择合适的钓鱼时间需要考虑天气、水温、氧气含量等多个因素。如果能够掌握鱼儿的习性和活动规律，选择合适的时间和地点，就能够获得较好的钓鱼效果。