腰子，又称腰花，是猪的腰部肌肉，是烹饪中常用到的优质食材。腰子肉质细嫩，富含脂肪，在烹调中脆嫩鲜美，肥而不腻，口感丰富。烹调方法多样，可以清炒、爆炒、煎、炖等多种方式，十分适合入菜。同时，由于腰子肉质细嫩，易于入味，加入适量的调料，能让腰子更加鲜香可口。总之，腰子口感独特，丰富多样，是一种极具魅力的美食。
腰子还叫肾,是人或高等动物的主要排泄器官,左右各一,暗红色实质性器官肾脏是人体的重要器官，它的基本功能是生成尿液，位于腹膜后脊柱两旁浅窝中，肾脏的内部结构可分为肾实质和肾盂两个部分。
肾脏具有排泄体内代谢产物和排泄进入体内的有害物质的作用，通过尿液的生成维持体内水的平衡，也具有维持体内电解质和酸碱的平衡的作用，也可以有效的促进维生素D的活化，在人体中起到相当重要的作用。。