包子面糰1180公克，洋葱1/2颗，青葱4根，鸡蛋1颗，牛绞肉300公克，蒜头2粒，清水120㏄，盐1茶匙，鸡粉1茶匙，细砂糖3茶匙，小苏打粉1/2茶匙，太白粉3茶匙，米酒1茶匙，麻油少许，胡椒粉适量
1.洋葱洗净并沥干水份后切丁，备用；青葱洗净并沥干水份后，切葱花备用。
2.蒜头洗净后切末，备用。
3.取一干净的锅盆，放入牛绞肉后，将鸡蛋打入再放入作法1的洋葱丁、葱花一起搅和均匀。
4.再于作法2中加入所有的调味料与清水、作法2的蒜末一起拌均匀，备用。
5.于每一张包子皮，放入作法4的馅料约20公克。
6.再提起作法5的面皮外沿，沿着外沿捏出许多小摺并合拢成一个圆包状，备用。
7.准备一干净的蒸笼，于蒸笼内放入膜纸，再放入作法6的包子，备用。
8.起一锅水，于锅中放入集器片，待水沸腾后，再放上作法7的蒸笼，以中大火蒸约10分钟即可。
对于一斤的蔬菜馅料，一般建议放入约1-2茶匙（5-10克）的食盐，这样既能保持食材的新鲜口感，又能提升馅料的味道。
不过，具体的用盐量还需要根据个人口味和馅料种类进行适当调整。例如，如果使用的是味道较重的韭菜或者葱花等，可以适当减少盐的用量；如果使用的是口感较为清淡的白菜、胡萝卜等，则需要增加盐的用量以增强口感。
总的来说，在烹饪过程中需要注意适量用盐，不要过咸或过淡，以免影响食物的营养价值和口感。