雪里蕻（Brassica juncea var. multicep Tsen. et Lee），十字花科（Brassicaceae）芸薹属（Brassica）植物芥菜（Brassica juncea (L.) Czern.）的变种[2][1][3]，又名雪菜、雪里红[1]。雪里蕻在中国的南北各地都有栽培。[4]雪里蕻性喜冷凉而害怕炎热。抗寒力较强，因此在寒冷的雪地里也能生长；又喜适度湿润的气候，所以在冷凉湿润的环境中，生长发育较好。雪里蕻需要充分的日光和适当的水分，所以要求保水排水良好、土层深厚的沙质土壤，不适宜在低洼地、黏性重的土壤中种植[5]。
雪里红的原产地不在中国，但在我国部分地区会种植雪里红。雪里红主要产地在我国北方地区，包括安徽、山西、浙江、福建、江苏和上海等地。在山西省，雪里红以永济的最为著名。雪里红适合在温暖和光照充足的地方生长，是北方比较常见的一种蔬菜。