主料：茭白、小白菜。
调料：食盐、调和油、香菇。
家常炒粗面的做法：茭白一根切丝；小青菜若干切小段；香菇四朵泡发切细；粗面准备好；锅内热油，打入蛋烧至八分熟，盛起备用；再起油锅，倒入茭白丝略炒；倒入粗面炒；随后放入香菇炒三分钟左右；至面熟透后倒入青菜炒至菜熟透，加盐调味；倒入蛋炒匀；倒入适量的鲜汤素炒匀可装盘食用。
炒粗粉的制作材料为：粗粉200g、油、盐、酱油、鸭蛋1个、蒜苗、香菜。
炒粗粉的制作步骤如下：
1.准备泡好的粗粉。
2.将香菜和蒜苗切好.。
3.将蛋打入碗里。
4.热油锅，将蛋打散倒下去煎熟再盛起。
5.另起锅，将蒜苗放入炒熟。
6.将粗粉和煎好的蛋放下去。
7.加盐和酱油炒均匀，制作完成。
1.将2个皮蛋，剥好，切成小方块；
2.将火腿切成小方块；
3.瘦肉适量，切成小肉丁；
4.小白菜一小把，洗好切成碎末；
5.虾仁适量；
6.把以上原料放在锅里爆炒；
7.将大米粥熬好后，等气压落下，开锅把液化气开中火，在熬好的粥中加入准备好的皮蛋瘦肉火腿，边加边用汤勺搅拌，一定要搅拌均匀，加入适量的盐；
8.加盖煮沸；
9.加入炒好的原料，搅拌均匀。