做好的风肠一般需要晾7-10天左右，不会坏。灌装好的腊肠可以在2~3天内进行烘干，具体的晾晒时间要视天气的温度而定。蒸之前，先用牙签扎住肠子，蒸20分钟，这样可以使牛肉的蒸制时间更长，煮熟后就可以食用，需要晾晒，可以让肉更硬、更有嚼劲。晾制时间可以根据个人口感决定，喜欢干一点口感的通常需要晾制4天。
乌龙茶之所以叫乌龙茶，是因为乌龙茶是由福建的一个名叫苏龙的茶农发明的，当时苏龙捕杀猎物归来，全然忘了制茶事宜，到了第二天才想起来要制茶，于是苏龙就立即去查看茶叶，发现茶叶居然镶上了红边，并发出阵阵清香。
之后苏龙尝试着将此茶下锅炒制，发现此茶味道甘甜醇郁，全无往日的苦涩味，于是苏龙就依次经过无数次摸索、实验、改进，最终制成了品质优异的新品茶。由于此茶是苏龙“误打误撞”所得，并且茶色乌黑发亮，遂得名为“乌龙茶”。
乌龙茶距今已有1000多年的历史了，乌龙茶的形成与发展，首先要溯源北苑茶，苏龙就是在北苑茶的基础上制成了乌龙茶，后人也以此创制出了10多种乌龙茶的新品种。
闽南人以烹饪海鲜和各种传统美食而闻名，以下是一些闽南人做饭的小妙招：
1. 保证食材新鲜：闽南人非常注重食材的新鲜程度，他们会选择新鲜的海鲜、蔬菜和肉类来烹饪。
2. 善用调料：闽南人擅长使用各种调料，如酱油、醋、料酒、姜、蒜等，以增加菜肴的味道。
3. 掌握火候：闽南人烹饪时非常注重火候，他们会根据不同的食材和烹饪方法来掌握火候，以保持食材的口感和营养。
4. 烹饪技巧多样：闽南人的烹饪技巧非常多样化，如蒸、煮、炒、煎、炸等，他们会根据不同的食材和口味来选择合适的烹饪方法。
5. 注重色香味俱全：闽南人非常注重菜肴的色香味俱全，他们会通过配色、摆盘等方式来增加菜肴的视觉效果。
6. 传承传统美食：闽南人非常注重传承传统美食，他们会通过家庭传承、师徒传承等方式来传承和弘扬传统美食文化。
总之，闽南人的烹饪技巧非常高超，他们注重食材的新鲜程度、调料的使用、火候的掌握、烹饪技巧的多样和色香味俱全等方面，这些都是值得学习和借鉴的。