制作方法
（1）将蛤蜊洗净下滚水锅中煮至壳张开时，取肉去内脏，洗净切片，放入碗中用料酒、姜汁浸30分钟。
（2）将粟子煮熟捞起剥去皮衣，切半；猪肉洗净切片。
（3）将蛤蜊肉、粟子、肉片同放入沙锅中加适量水焖30分钟，再放入酱油、盐、白糖、料酒，焖至肉熟，淋上香油即可。
用料
新鲜豌豆仁 120g
鸡蛋 3到4个(视大小决定)
盐 1g
五香粉 0.5g
水(加入鸡蛋) 0.8ml
水(煮豌豆) 适量
1、豌豆仁洗干净，水里加盐煮到断生，捞出。
2、搅拌均匀。
3、鸡蛋液加盐和五香粉调味。
4、加水。
5、倒入沥干水分的豌豆。
6、倒入平底锅将鸡蛋小火慢慢煎熟，取出切块修整后装盘。焖蛋可以厚一些，切出来形状好看。
7、等蛋液凝固便翻面，两面焦黄即可
主料：大闸蟹3只，葱2根，蒜头2粒，料酒5克，油10克
步骤：
1、螃蟹洗净葱切成葱花蒜头拍碎备用。
2、用料酒把螃蟹腌一下等螃蟹都醉晕了把绳子解开。
3、大火热锅放油，葱花和蒜米爆香放入螃蟹盖上锅盖。
4、6—7分钟翻另一面中大火继续盖锅盖焖7—8分钟。
5、全程差不多15分钟左右全身通红熟透即可。