访谈记录可以按照以下结构进行写作：
首先，简要介绍被访者的背景信息和访谈目的。
然后，逐个记录访谈问题和被访者的回答，确保准确传达对话内容。
在记录过程中，可以使用引号或者间接引述的方式呈现被访者的话语。同时，还可以记录下访谈过程中的重要观点、感受和互动。
最后，总结访谈的要点和结论，并提供对话的完整引用或摘录，以便后续参考和分析。
访谈类节目的主持人通常具备出色的提问技巧、丰富的知识储备以及优秀的现场控制能力。以下是一些知名的访谈节目主持人：
1. **朱军**：资深的电视节目主持人，曾主持多档访谈节目，以其沉稳的风格和深入的问题挖掘而受到观众喜爱。
2. **鲁豫**：以其独特的访谈风格和敏锐的观察力，鲁豫在访谈节目中表现出色，能够引导嘉宾分享深层次的故事和观点。
3. **李静**：作为主持人和制片人，李静在访谈节目中展现了她的专业素养和人文关怀。
4. **窦文涛**：以其幽默风趣的主持风格和深入浅出的提问方式，窦文涛在访谈节目中独树一帜。
5. **姜思达**：近年来崭露头角的访谈节目主持人，以其新颖的视角和灵活的访谈方式受到关注。
6. **许知远**：以其深厚的文化底蕴和独到的见解，许知远在访谈节目中展现了不一样的深度对话。
7. **陈晓楠**：在节目中以从容的提问引导出嘉宾身上的亮点，展现了鲜活的故事。
8. **杨澜**：著名的电视主持人，她强调了主持人在节目策划和构思中的重要作用，以及充分准备的必要性。
9. **鲁健**：《鲁健访谈》的主持人，节目聚焦于杰出华人代表和中国各领域知名人士。
访谈评价是对一次访谈过程的总结和评价，主要用于对访谈的质量和效果进行分析和反思。以下是一些写访谈评价的常见要点和步骤：
1. 访谈目的：明确评价的目的，例如了解被访者的观点、收集信息或验证假设。
2. 访谈参与者：介绍参与访谈的人员身份和背景，包括访谈主持人和被访者的相关信息。
3. 访谈设置：描述访谈的环境和条件，包括地点、时间、设备等。
4. 访谈过程：详细描述整个访谈的过程，包括访谈的主题、提问方式、对话交流情况等。
5. 访谈效果：评估访谈的效果和成果，包括是否达到了预期的目标，是否获得了有价值的信息等。
6. 访谈质量：评价访谈的质量和可靠性，包括访谈主持人的表现、问题的设计和引导、被访者的参与程度等。
7. 访谈反思：对访谈过程进行反思和总结，包括访谈中遇到的问题、改进的建议和进一步的研究方向。
8. 结论：对整个访谈进行总结，总结访谈的优点、不足和改进的方向。
在写访谈评价时，需要客观、准确地描述访谈的过程和情况，并提出有建设性的评价和改进意见。同时，也可以根据具体的需求和目的，结合相关的理论和方法对访谈进行分析和解读。