在北方地区，甘蔗通常作为一种瓜果来食用，可以作为甜品和饮品的材料。将甘蔗去皮后切成小段，可以直接食用。另外，也可以将甘蔗浸泡在清水中，然后用刀削去表面的绒毛，清理干净后直接啃食。
此外，北方人也将甘蔗捣成汁饮用，成为夏季的流行饮料，一些地区还有甘蔗酒的制作方法，是一种本土特色的美食。当然，在北方也可以尝试将甘蔗切成丝，加入色拉或凉菜中，增加口感和营养。总的来说，甘蔗是北方地区夏季不可或缺的美食之一。
答案是；开化的意思是冰要化了，雪要化了，东西冻不住了。
北方地区，包括北京、天津、河北、山西、陕西(不包括商洛市，安康市，汉中市)、河南(不包括南阳市，信阳市)、江苏北部(徐州、连云港，宿迁)、山东、安徽北部、黑龙江、吉林、辽宁。是中国四大地理区划之一，指秦岭-淮河一线以北、内蒙古高原以南、大兴安岭、青藏高原以东的广大地区，主要包括关中地区、关东地区、华北地区和东北地区。
北方的人们喝牛奶的方式多种多样。有的人喝纯鲜牛奶，有的人会加入一些糖或巧克力味的调味料，喝出不同的口感。
在早餐时，常见的做法是将牛奶倒入麦片、粥或面糊中。在烹饪中也会采用牛奶，比如做奶油鸡汁、牛奶炖肉、牛奶煮面等等。此外，还有一些地方特色的牛奶制品，如内蒙古的奶茶、甘肃的酥油茶、新疆的奶香糕点等。总之，北方人对牛奶的热爱不仅限于喝鲜奶，而是将其运用到了饮食的方方面面。