手抓羊肉是一道传统的新疆美食，通常不需要配上盐水。因为羊肉本身具有浓厚的鲜美味道，再加上特殊的烹饪方法，如用手抓的方式配合炭火烤制，能够将羊肉的鲜美口感完美地展现出来。
而且，如果用盐水浸泡羊肉，可能会影响到羊肉原本的口感和味道。因此，手抓羊肉通常不需要配盐水，直接享用烤熟的羊肉本身的鲜美口感即可，这也是其独特的美味之处。
1.短期冷藏：如果你打算在几天内食用手抓肉，可以将其放在冰箱的冷藏室中。请确保手抓肉被妥善包装，以防止空气接触和细菌污染。可以使用保鲜膜或密封袋进行包装，确保密封性良好。在冷藏条件下，手抓肉可以保持一定的新鲜度，但请注意尽快食用以保证最佳口感。
2.长期冷冻：如果你打算长时间保存手抓肉，冷冻是一个更好的选择。将手抓肉放入密封性良好的冷冻袋或容器中，并尽量排除其中的空气，以减少冰晶的形成和氧化反应。在冷冻条件下，手抓肉可以保存数月之久，但请注意冷冻时间过长可能会影响其口感和营养价值。
在储藏手抓肉时，还需要注意以下几点：
1.确保手抓肉在储藏前是干净的，没有油污或水分，以避免细菌滋生。
2.尽量避免反复解冻和冷冻，因为这会影响手抓肉的质量和口感。
3.在食用前，确保手抓肉已完全解冻，并彻底加热至熟透，以杀灭潜在的细菌。