要放大蒜，需要材料，葱，姜，蒜，干红辣椒，花椒，八角，香叶，料酒，酱油。

洗净羊蹄，用水煮熟去掉骨头，再用开水加料酒、葱、姜块煮一下捞出； 锅内放底油，将大料炸成枣红色，放入葱姜末炝锅...