不是，奶皮子和奶油并不是同一种食物。奶皮子是源自蒙古族的一种传统美食，通常由牛奶制成，具有香醇的口感和丰富的营养价值12。而奶油是一种常见的调味品或烹饪原料，主要由牛奶、白砂糖、黄油等原料制作而成，其口感相对较黏腻
奶皮子和酸奶都是乳制品，但它们在制作方法、口感和营养成分等方面有很大的区别。
首先，奶皮子和酸奶的制作方法不同。奶皮子是将牛奶煮沸后，撇去浮在表面的泡沫，然后放在室温下自然发酵，最后将发酵后的奶皮子捞出晾干而成。而酸奶则是将牛奶加热杀菌后，加入酸奶菌或其他发酵剂，在适当的温度下进行发酵，最后加入适量的糖和调味料而成。
其次，奶皮子和酸奶的口感和风味也不同。奶皮子的口感比较绵软，味道醇香，有一定的奶香味和酸味。而酸奶则是酸甜可口，口感比较浓稠，有一定的酸味和奶香味。
最后，奶皮子和酸奶的营养成分也有所不同。奶皮子富含蛋白质、钙、磷等营养成分，但相对于酸奶来说，它的脂肪含量较高。而酸奶则富含乳酸菌、蛋白质、钙、磷等营养成分，有助于促进肠道健康和增强免疫力。
总之，奶皮子和酸奶是两种不同的乳制品，它们在制作方法、口感和营养成分等方面都有所不同。
要让奶皮子厚，首先需要控制火力，焖煮时间长一些。建议用中小火煮，不要翻动奶皮子，防止破坏表面结构。同时，加入适量的淀粉或糯米粉可以让奶皮子更加浓稠，煮的时候需要不停的搅拌，防止粘锅。
除此之外，也可以在奶皮子上撒些糯米粉，或者用牛奶代替水煮，都可以增加奶皮子的厚度和口感。最后，需要注意的是煮好后一定要快速冷却，这样可以防止奶皮子变得稀薄。