萧山餐馆集中的地方主要有以下几个区域：
萧山商业城：位于市中心的商业城汇集了多家知名餐馆，提供各种萧山特色美食，如萧山鸡、钱江炖豆腐等。
萧山老城区：这里的餐馆以传统萧山菜为主，具有浓厚的地方特色。您可以在这里品尝到地道的萧山菜肴。
萧山河坊街：这条街上有很多具有江南水乡特色的餐馆，环境优美，美食丰富。
萧山湘湖旅游度假区：这里的餐馆以湖鲜美食为主，如湘湖鱼头、湖蟹等，味道鲜美，是品尝萧山美食的好去处。
萧山夜间美食街：位于市区的夜间美食街汇集了各种特色小吃和餐馆，是品尝萧山美食的不二选择。
当然，每个人的口味和喜好都有所不同，您可以根据自己的喜好和当地朋友的推荐来选择适合自己口味的餐馆。在品尝美食的同时，还可以了解当地的文化和风情，相信您会在萧山度过一段愉快的美食之旅。
包括青菜、蘑菇、豆腐等绿叶蔬菜，以及口味独特的鱼肉、虾仁、螃蟹等水产食材。
从配料上来看，这道菜是一个典型的地方美食，融合了地域特色和食材优势。
萧山青山绿水菜肴作为一道传统的杭州菜，以清淡、鲜美、滑嫩为主要特色。
它所选用的绿色蔬菜和水产食材均为当地特产，所以口感非常独特，且口味偏清淡，更加符合健康饮食的要求。
在传统菜肴的基础上，萧山青山绿水菜肴的烹制方法也有很多讲究，例如要注意火候、用料、烹调时间等方面。
它的烹饪过程中讲究锅气、火候、火力等诸多技巧，融合了中西方的烹饪技术，是一道代表杭州菜肴的经典之作。
萧山鱼圆是一道浙江杭州萧山区的传统名菜，主要原料是鲜活的草鱼，以其鲜嫩滑爽著称。以下是萧山鱼圆的正宗做法：
材料：
- 鲜活草鱼 1条（约1000克）
- 鸡蛋清 2个
- 绍酒 适量
- 盐 适量
- 味精 少许
- 淀粉 适量
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 胡椒粉 少许
- 鸡汤 适量
- 猪油或植物油 适量
做法：
1. 将草鱼宰杀干净，去掉头尾和骨刺，取净鱼肉备用。
2. 把鱼肉切成小块，放入搅拌机中，加入适量的清水，搅打成细腻的鱼茸。
3. 把鱼茸倒出，用纱布过滤掉鱼筋和杂质，只留下纯净的鱼浆。
4. 在鱼浆中加入盐、味精、绍酒、胡椒粉和蛋清，顺一个方向搅拌至上劲，然后分次加入淀粉，继续搅拌至鱼浆黏稠。
5. 锅中放入足够的水烧开，用手将鱼浆挤出成小丸子，放入沸水中煮至鱼圆漂起，捞出沥干水分。
6. 另起一锅，放入猪油烧热，加入切好的生姜片和葱段爆香。
7. 倒入适量鸡汤，加入绍酒、盐调味，待汤汁煮沸后，放入煮熟的鱼圆轻轻推散。
8. 待汤汁再次煮沸后，撇去浮沫，加入味精和胡椒粉调味，淋上少许猪油增香，即可出锅装盘。
注意：
- 鱼圆挤入水中煮的时候，水温不宜太高，以免鱼圆破裂。
- 搅拌鱼浆时要注意力度和方向，以保证鱼圆的弹性和嫩滑。
- 调味时可根据个人口味适量调整。
萧山鱼圆的特点是鱼圆洁白、滑嫩、入口即化，汤汁鲜美。这道菜的关键在于处理鱼肉和搅拌鱼浆的技巧，需要一定的经验和手法。