1.鹅，被认为是人类驯化的第一种家禽，它来自于野生的鸿雁或灰雁，鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种；

2.鹅头大，喙扁阔，前额有肉瘤。

脖子很长，身体宽壮，龙骨长，胸部丰满，尾短，脚大有蹼。

食青草，耐寒，合群性及抗病力强。

生长快，寿命较其他家禽长。

体重4～15kg。

孵化期一个月。

栖息于池塘等水域附近。

善于游泳；

3.鸟类：脊椎动物亚门的一纲，体均被羽，恒温，卵生，胚胎外有羊膜，前肢成翼，有时退化。

多营飞翔生活，骨多空隙，内充气体，呼吸器官除肺外，有辅助呼吸的气囊。

地球上的鸟类分为游禽、涉禽、攀禽、走禽、猛禽、鸣禽六大类。