野生斑鸠鸟是一种受保护的动物，在许多国家和地区都是禁止猎捕和食用的。因此，食用野生斑鸠鸟是非法且不道德的行为。
除了法律和道德因素外，野生斑鸠鸟的肉质一般，并无特殊美味，食用价值很低。由于受到农药等化学物质的污染，食用野生斑鸠鸟还可能对人体健康造成危害。因此，无论从法律、道德还是健康的角度来看，食用野生斑鸠鸟都是不可取的行为。
野生斑鸠蛋表面有微小的毛绒感，如果用手摸，可能会导致照顾这些蛋的母鸟误认为人类干扰，并且拒绝孵化。
另外，如果手上带有污渍或有细菌，会影响蛋的健康和成长，也会影响孵化的成功率。因此，不建议用手摸野生斑鸠蛋，应该保持蛋的原样，让母鸟自行孵化。