长白糕是龙头社区特色小吃之一，其诞生于清代，至今已有百余年历史。可以说，龙头白糕陪伴了龙头人世世代代，是祖祖辈辈记忆中的美味，
每当逢年过节，龙头乡的家家户户必做白糕来招待亲朋好友。龙头乡是个物产富饶之乡，这里的人们用自家产的原生态优质大米作为主要食材来制作白糕，做出来的味道自然保留食材的天然味道与营养。
没有具体来源，因为就是一个小吃，范围广泛
长白糕是东北的名特产。形状就跟糯米糕一样，纯正的鸡蛋加上冰糖做成，一点添加剂也没有。口感丝滑，就跟藕粉一样。香甜软绵，颜色白色，入口即化，小孩子都可以吃，表面有一点点酥，还有一点点软糯，这一款点心我很喜欢吃。
长白糕扁椭圆形，口感介乎于俄式面包和发糕之间，上面均匀地铺着厚厚一层颗粒状砂糖。长、白、糕，顾名思义，三个字几乎概括了这款贫瘠糕点的一切特征。