皮蛋是益阳的特产。
皮蛋，又称松花蛋、变蛋等，为中国汉族人发明的蛋加工食品，是一种中国特有的食品，具特殊风味，皮蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。
皮蛋的味道鲜美无比，既保留了蛋的原有风味，又融入了特殊的香气，令人沉醉其中，无法抗拒。
细腻如丝，润滑如玉，皮蛋入口，美味无穷。营养丰富，健康相伴，让人心醉，难以忘怀。
益阳特产
松花皮蛋是湖南省益阳市驰名的特色名菜，传统特产之一。已有500多年的历史。1981年5月，在全国食品质量评比会上获得国家银质奖，畅销欧美、日本、东南亚等32个国家和地区。味道鲜美，清腻爽口，余香绵长。