鲤鲫是温度敏感性很强的鱼类，在水温达到一定程度后才会进入产卵期。通常，在水温在15-20摄氏度时，鲤鲫主动展开产卵活动，即开始开口产卵，这个过程通常持续几天到两个星期不等。当水温超过20摄氏度时，鲤鲫的产卵活动会逐渐减弱，最终停止。因此，要想引导鲤鲫产卵，必须掌握合适的水温，并进行适当的饲养和管理，以刺激其进入产卵期。
鲤鲫是一种温水性鱼类，其生长和活动最适宜的水温为18-26℃。在这个水温范围内，鲤鲫的新陈代谢作用加快，食欲旺盛，会主动开口觅食。而在水温过低或过高的情况下，鲤鲫的食欲会受到影响，口部不易开合。因此，要想让鲤鲫良好地进食和生长，应保持水温的稳定和适宜，避免水温跳变过度。同时，还需注意为鲤鲫提供充足、适量的饵料、定时投喂，促进口部的活动，提高摄食量和利用率。
鲤鲫杂交鱼可以食用，这种杂交鱼是将鲤鱼和鲫鱼进行人工授粉，使其产生一些具有两种鱼类特点的品种。鲤鲫杂交鱼味道鲜美，营养丰富，其蛋白质、维生素、矿物质等营养成分与普通鲫鱼相差不大，因此可以放心食用。此外，鲤鲫杂交鱼还具有生长快、抗病能力强等优点，是一种很受欢迎的养殖鱼类。