掰手腕的力量主要取决于多个方面的因素，具体如下：

首先，掰手腕是在全身力量的基础上进行的，特别强调腕力、臂力以及手臂和手腕的发力协调性。因此，锻炼全身的力量，特别是上肢肌肉的力量，是提高掰手腕力量的关键。肱二头肌、前臂屈指肌、肱三头肌、肱桡肌等部位的肌肉在掰手腕时都会发挥重要作用。

其次，手指的力量和手腕的旋转发力技巧也是影响掰手腕力量的重要因素。手指不够力，腕部的力量就难以发挥。因此，使用抓握练习器、手指操纵器等设备进行手指力量的训练，以及通过多拧湿毛巾等方式锻炼手腕的旋转发力技巧，都有助于提高掰手腕的力量。

此外，肩部和背部的力量也非常重要。在掰手腕时，肘部是支撑在台上的，弯曲的手臂等于是个杠杆，所以肩部和背部的本身力量要大。

最后，掰手腕时的姿势和发力方式也会影响力量发挥。如果使力的方向和姿势不对，很容易造成骨折。因此，在掰手腕前进行热身运动，并学习正确的发力技巧是非常重要的。

综上所述，掰手腕的力量取决于全身的力量、上肢肌肉的力量、手指和手腕的发力技巧，以及正确的姿势和发力方式。为了提高掰手腕的力量，可以通过进行全身力量训练、手指和手腕的训练，以及学习正确的发力技巧来实现。同时，注意避免过度训练导致损伤，以及选择适合自己的锻炼方式和强度。