最后浇上蜂蜜。
水果拼盘做法示例如下:材料:香蕉适量,猕猴桃适量,小番茄适量。
步骤如下:
1.小番茄洗净,先斜着切去三分之一,然后切口朝下,对半切开,斜切口那边对着拼上,做成心形的样子;
2.香蕉切去两头,对半切开;
3.将香蕉切段,大小随意,做椰树的树干,猕猴桃去皮,对半切开以后,从中间位置开始,切薄片,做椰树的叶子;
4.切好的材料码在大一点的平盘里做成相应图案,最后浇上蜂蜜。
材料:草莓适量,黄瓜适量,梨1个。
步骤如下:
1.黄瓜、梨分别切丁;
2.梨丁铺在杯底,上面放黄瓜片;
3.黄瓜片上面放草莓;
4.依次摆好草莓,周边用黄瓜片装饰,浇上蜂蜜。
水果拼盘做法示例如下:材料:香蕉适量,猕猴桃适量,小番茄适量。
步骤如下:
1.小番茄洗净,先斜着切去三分之一,然后切口朝下,对半切开,斜切口那边对着拼上,做成心形的样子;
2.香蕉切去两头,对半切开;
3.将香蕉切段,大小随意,做椰树的树干,猕猴桃去皮,对半切开以后,从中间位置开始,切薄片,做椰树的叶子;
4.切好的材料码在大一点的平盘里做成相应图案即可。
材料:草莓适量,黄瓜适量,梨1个。
步骤如下:
1.黄瓜、梨分别切丁;
2.梨丁铺在杯底,上面放黄瓜片;
3.黄瓜片上面放草莓;
4.依次摆好草莓,周边用黄瓜片装饰即可。
水果拼盘是一种消滞和胃、增进食欲、美化宴席、烘托气氛、增进友谊的“水果工艺”作品。
水果拼盘与食雕一样,是一门技术,需经过正规的学习与训练进行制作。
选料:从水果的色泽、形状、口味、营养价值、外观完美度等多方面对水果进行选择。
构思:制作水果拼盘的目的是使简单的个体水果通过形状、色彩等几方面艺术性地结合为一个整体,以色彩和美观取胜,从而刺激客人的感官,增进其食欲。
色彩搭配:水果颜色的搭配一般有“对比色”搭配、“相近色”搭配及“多色”搭配三种。
红配绿、黑配白是对比色搭配;红、黄、橙是相近色搭配;红、绿、紫、黑、白是多色搭配。
艺术造型与器皿选择:水果拼盘根据选定水果的色彩和形状确定其整盘的造型。
整盘水果的造型用器皿辅助,不同的艺术造型选择不同形状、规格的器皿。