你好，菜合饼摆摊做法比较简单，首先将鸡蛋打散，加入面粉和水，搅拌成面糊备用。
将菜和合饼切碎，放入热锅中炒香，加入少量盐，糖和鸡精调味。
将面糊倒入锅中，铺平成圆形，倒入熟菜和合饼碎，翻面继续烘煎至两面金黄即可。
1.
晒制茄子干,最好选用嫩茄子,尤其是肉质厚肥的茄子,更适合晒制茄子干,将茄子清洗干净,从底部切成八份,顶部要相连。
2.
切成八爪鱼的形状,里面涂抹上盐 腌一会,杀出茄子内部的水分,静置半个小时。
3.
等可以出水的时候,把水分尽力攥干,越干越容易晒好。
4.
先把水烧开,等锅上汽后,把攥好的茄子,上锅蒸5分钟,等稍微放凉之后,挂在晾衣架上,拿出去晒干。
“一枝独秀”是一道传统的中式菜肴，也是一种较为知名的湖南菜。这道菜由一枝煎熟的大虾球和一缕蔬菜构成，呈现出清爽、香脆、鲜美的口感。
其烹制方式一般为将鲜虾剁碎搅拌至黏成虾浆，再加入适量淀粉和调味料搅拌均匀，将虾浆小心烙成球状，再将球炸熟。
接着，将白菜叶和胡萝卜切成长条状或葱花，将炸好的大虾球放在蔬菜上即可。最后，加入适量的调料和葱姜蒜末即可完成。这道菜味美可口，不仅营养丰富，而且制作简单，深受消费者喜爱。