李鸿章希望远方边疆能够安定，海疆能够安定。
定远舰是由李鸿章直接命名的。当年，李鸿章发电报告诉李凤苞：国家已经给第一号铁甲定好了名字，叫做定远。但其实“定远”这个名字是李鸿章自己定的。谈及定远舰的命名，陈悦大加猜想：“定远舰上的舰铭牌，也极有可能出自李鸿章手写，然后由使馆找人做成了铜牌，放在了军舰上。”
定远古镇的美食以鲜美爽口的徽州菜系为主，其中尤为推荐以下几个地方：
老街春风楼：位于古镇中心，主打传统徽菜，招牌菜有臭鳜鱼、毛豆腐、野菜饼。
徽州人家：坐落在清澈的河畔，环境雅致，提供地道的徽州农家菜，如农家小炒肉、黄山臭鳜鱼。
同乐坊：是一家老字号酒楼，以其独具特色的徽派小吃闻名，推荐一品锅、臭鳜鱼酥。
古韵斋：是一家精致的私房菜馆，提供精致的徽菜套餐，食材新鲜，摆盘讲究，是品尝徽州美食的绝佳去处。
称外公
定远县，隶属于安徽省滁州市，位于江淮分水岭北侧、滁州市西北部，东与滁州市南谯区、明光市接壤，西接长丰县、淮南市，北连凤阳县。
区域面积3002平方千米，下辖22个乡镇，1个省级开发区和1个国家级农业示范园。截至2020年末，定远县常住人口为67.13万人。