1· 首先来做这个蒜葱油，因为海鲜面比较清淡，所以油不用太多，冷锅冷油加入切碎的蒜头和葱，小火炸到蒜头成金黄色就关火，将蒜葱捞到碗里，捞少少油
2· 面条煮好，青菜稍微烫熟，放入你刚加了葱蒜油的碗里
3· 另用小锅取适量水，煮滚，放入瘦肉，滚两下，然后放入白贝，白贝煮到壳开了，就放入虾，然后放入番茄，煮个一两分钟也差不多可以关火了，加入少许盐和鸡精，把汤倒到面里就可以开吃了
传闻是因为以前时节，家家户户都要做粿品，祭祀神明，有位媳妇因为家中没有大米，但粿品都是用大米浆做成的，“巧妇难为无米之饮”，这位媳妇聪明，用番薯磨成粉制作了粿皮，加入馅料于是就有了现在的无米粿。
无米粿的皮是番薯粉做的。无米粿以前的馅主要是韭菜，所以也叫韭菜粿，但随着人们生活水平变好，对食物口味要求变高了，无米粿现在口味变得非常丰富。咸的是马铃薯、芋头、竹笋切成小粒，加沙茶或咖喱及盐、味精少量炒熟或者大豆炊熟，加精盐、胡椒粉少量研细。甜的馅可用芋泥或豆沙。
透明的皮，加上色彩丰富的馅料，这款粿品十分受潮汕人们喜爱。
无米粿从外形上来看，如果包口是尖的，则说明其馅是咸的，如果包口是圆的，则说明其馅是甜的。
制作潮汕海鲜捞面的步骤如下：
材料：
- 面条（粿条或者米粉条）
- 海鲜（虾、鱿鱼、蛤蜊、墨鱼丸等）
- 青菜（小白菜或者油菜）
- 蒜蓉
- 辣椒（可选）
- 花生碎（可选）
- 酱油
- 鱼露
- 花生油或芝麻油
- 高汤或清水
- 盐
- 糖
- 鸡精或味精（可选）
做法：
1. 海鲜清洗干净，虾去壳去肠线，鱿鱼切片，蛤蜊清洗干净，墨鱼丸切片备用。
2. 青菜洗净，切成适口大小。
3. 锅中加水烧开，加入面条煮至八成熟，捞出后用冷水冲凉，沥干备用。
4. 另起锅，加入适量高汤或清水，放入海鲜，大火煮开后转中火煮至海鲜变色熟透。
5. 加入青菜，煮至软熟。
6. 在碗中加入适量的蒜蓉、辣椒末（如果喜欢辣）、花生碎（如果使用），倒入热高汤或热水，加入酱油、鱼露调味，根据口味可以加入盐、糖和鸡精或味精。
7. 将煮好的海鲜和青菜放入调好味的碗中。
8. 最后，将煮好的面条放入碗中，淋上一些热油（花生油或芝麻油）增加香气。
9. 拌匀后即可食用。
潮汕海鲜捞面讲究汤头鲜美，海鲜新鲜，面条爽滑，是一道简单又美味的面食。