你好，薏米含有丰富的黏性蛋白质和淀粉，这些成分可以吸收空气中的水分，并将其固定在薏米中，从而起到除湿的作用。

此外，薏米还含有一些有效成分，如薏苡素和薏苡仁多糖等，这些成分具有调节体内湿气的作用，进一步增强了薏米除湿的效果。