1 东鼎浮水虾是一道非常传统的中国菜肴，它的挂法是很重要的。

2 挂法是指在烹制食物时，将食材通过一定的处理方法裹上所需的调味料，用来提升口感和风味。

3 东鼎浮水虾的挂法需要先将虾肉剁成泥，加入一些调料和淀粉，然后用手沾水后裹上糯米粉，最后直接放入油锅炸至金黄色即可。