一般下雨后的桂花可以做桂花蜜，下雨收集的桂花不能泡桂花蜜,桂花最佳的采摘时间是早上雾气全部散开之后,出太阳的时候,这样桂花的香气比较浓郁,下雨天不建议采摘,摘回来的桂花不仅香味不浓郁,还容易烂。